Bando – Capitolato speciale 01 settembre 2013
Capitolato d’appalto per la gestione dei servizi di ristorazione scolastica per gli AA.SS. 2012/2013, 2013/2014, 2014/2015 - Comune di Tavazzano con Villavesco (LO)
Autorità:
Comune di Tavazzano con Villavesco (LO)
Data:
01 settembre 2013
Autore:
Argomento:
Dossier:
Nazione:
Comune di Tavazzano con Villavesco (LO)
Capitolato d’appalto per la gestione dei servizi di ristorazione scolastica per gli AA.SS. 2012/2013 – 2013/2014 – 2014/2015 (estratto)
Articolo 5 – Composizione del pasto
Il pasto dovrà prevedere:
– un primo piatto con obbligo di alternativa sia per particolari regimi dietetici, siano essi limitati nel tempo o continuativi sia per limitazioni alimentari dovute a motivi etico religiosi;
– un secondo piatto con obbligo di alternativa sia per particolari regimi dietetici, siano essi limitati nel tempo o continuativi sia per limitazioni alimentari dovute a motivi etico religiosi;
– un contorno adeguato al secondo piatto;
– frutta di stagione o dessert;
– uno o due panini;
– Acqua minerale naturale in bottiglia.
(omissis)
Articolo 9 – Modelli tipo e diete speciali
(omissis)
Il gestore dovrà garantire inoltre la preparazione di diete speciali, in risposta a richieste di alimentazione che escludono cibi per ragioni etico religiose, nonchè fornire un piatto sostitutivo in caso di disgusto totale per i piatti proposti.
(omissis)